DECANTER - TỪ SANG TRỌNG ĐẾN DỊU DÀNG MẢNH MAI

Decanter không chỉ là "món đồ chơi" tạo nét kiêu sa cho buổi tiệc Vang, mà còn là vật dụng không thể thiếu giúp vang trở nên đậm đà hương vị hơn. Đa dạng hình thức, từ sang trọng đến mảnh mai dịu dàng, decanter đã khiến bao người xao xuyến.

DECANTER - TỪ SANG TRỌNG ĐẾN DỊU DÀNG MẢNH MAI

Có 2 lý do chính để decant một chai rượu:

Đối với rượu còn trẻ, thường dưới 10 năm, trước khi thưởng thức cần cho rượu hít thở khí oxy để tận hưởng rượu được trọn vẹn. Bởi vì, khi tuổi vang trẻ, (đặc biệt rượu vang đỏ, trong một số trường hợp có cả rượu trắng) độ acid rất cao, độ cồn nồng và độ chát còn hăng gắt. Khi đó rượu rất cần oxy kích động để làm cho dịu lại, đồng thời các hương thơm khác của rượu được đậy mùi hơn, nhờ vậy bạn sẽ ngửi các hương thơm của rượu 1 cách hài hòa và vị rượu sẽ cân bằng trong vòm miệng.

decanter

Đối với rượu lâu năm, từ 10-15 năm (chỉ có rượu vang đỏ và một số loại có cặn), phần cặn rượu từ vỏ nho bị đóng ván lại, cho thấy rượu có độ phức tạp. Cặn rượu chủ yếu là phần dư từ vỏ nho đóng ván lại sau quá trình lên men, nó giúp mang lại độ phức hợp của rượu vang. Khi rượu được trữ lâu năm, cặn rượu sẽ dần lắng lại dưới đáy chai. Vì chúng ta không muốn uống rượu chung với cặn, nên cần phải tách rượu ra khỏi cặn trước khi uống bằng cách sử dụng decanter, ta thường gọi việc này là Decanting hoặc Carafing.

decanter1

Ở IBC WINES có nhiều loại mẫu decanter phục vụ cho quý khách thưởng thức hương vị trọn vẹn của dòng rượu vang đỏ và vang trắng. Từ decanter cổ lùn miệng rộng - cao sang, tới những chiếc decanter mảnh mai dịu dàng. Với chất liệu thủy tinh và pha lê trong suốt của decanter càng tôn lên sức quyến rũ của rượu Vang khi chờ thưởng thức.

decanter 2