KHÁM PHÁ LỄ HỘI RƯỢU VANG TƯƠI BEAUJOLAIS NOUVEAU

Hằng năm lễ hội vang “Beaujolais Nouveau” là một sự kiện hào hứng nhất trong năm đối với những người yêu thích rượu vang. Cùng IBC tìm hiểu những điều thú vị về lễ hội rượu vang này nhé!

Nguồn gốc lịch sử của lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau

Beaujolais là một tiểu vùng rượu vang thuộc Burgundy, Pháp. Vùng Beaujolais đã sản xuất rượu vang vin de l’année để ăn mừng cho cuối mùa thu hoạch từ rất lâu. Nhưng cho đến tận WWII, những chai vang này chỉ được tiêu dùng tại địa phương và không được các nơi khác đón nhận.

Trên thực tế, AOC Beaujolais đã được thành lập vào năm 1937, luật AOC quy định rằng những chai vang Beaujolais trong năm chỉ được phép đưa ra thị trường sau ngày 15 tháng 12 của mùa vụ thu hoạch.

Luật lệ đã được nới lỏng vào ngày 13 tháng 11 năm 1951 và UIVB (Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais) đã lựa chọn ngày 15 tháng 11 để làm ngày chính thức phát hành sản phẩm rượu vang Beaujolais nouveau. Vào năm 1985, ngày chính thức tổ chức sự kiện được thay đổi thành ngày thứ 5 của tuần thứ 3 trong tháng 11.

Ngày này được đánh dấu là ngày công bố, phát hành rượu vang tươi Beaujolais Nouveau từ vùng làm rượu vang nổi tiếng hàng đầu nước Pháp – Beaujolais. 

Điểm đặc biệt của rượu vang “tươi” Beaujolais Nouveau

Điểm đặc biệt của rượu vang tươi Beaujolais Nouveau là chỉ sử dụng đúng một loại nho duy nhất để lên men là Gamay. Giống nho này trồng phổ biến trên vùng Beaujolais và nó được thu hoạch nhanh chóng trước tháng 11 để kịp thời gian ra mắt trong lễ hội.

Để sản xuất loại rượu vang này, các nhà làm rượu vang đã áp dụng quy trình với tên gọi là Carbonic Maceration hay còn gọi là lên men nguyên quả. Vì không trải qua quá trình ép hay vắt cuống nên vị của nó rất đậm đà, ngập tràn vị trái cây. 

Sau khi lên men thành công thì chúng được đóng chai và để từ 6 đến 8 tuần cho màu tím hoặc hồng đậm.

Các hoạt động tại lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau

Cũng giống như rượu vang sủi (Prosecco, Champagne, Cremation…) để chào đón năm mới, rượu vang “tươi” Beaujolais Nouveau mang ý nghĩa ăn mừng cho một mùa vụ thành công.

Tại đây, những người sản xuất rượu vang sẽ cùng nhau thưởng thức những ly vang tươi hảo hạng và thảo luận về những phát kiến mới đã mang lại thành công cho mùa vụ vừa qua.

Lễ hội này còn là dịp để những người yêu rượu vang trên toàn thế giới tụ họp bạn bè và cùng nhau nâng ly rượu vang tươi đặc biệt chỉ có một lần trong năm.

Lễ hội vang tươi không chỉ là một hoạt động văn hóa của nước Pháp, nó đã thực sự trở thành một sự kiện được đông đảo người yêu vang trên khắp thế giới chờ đón. IBCwines chúc bạn có một mùa lễ hội thật vui và nhiều kỷ niệm đáng nhớ!